5 Bintang Bijaksana dari orang Mesir - orang-orang Mesir

1 5

Biji utuh barli adalah dimasukkan ke dalam masakan Mediterranean.

Barli adalah penting untuk bekalan makanan di dunia; ia adalah biji bijirin yang paling biasa keempat, selepas gandum, beras, dan jagung.

Barli adalah bintang bijirin sebenar kerana ia mempunyai lebih banyak serat dan lebih banyak protein daripada bijirin gandum anda. Malah, di Rom kuno, gladiator juga dipanggil hordearii , secara literal diterjemahkan menjadi 'Barley Men, ?? kerana mereka makan bijirin semasa latihan untuk memberi mereka kekuatan dan daya tahan.

Bahkan mutiara, atau mutiara, jelai, yang dilucutkan dari lapisan bran luarnya, mengandung serat dan dapat membantu meningkatkan tenaga dan mengurangi risiko penyakit. Sebabnya ialah barli, tidak seperti biji-bijian lain, mengandungi serat di seluruh kernelnya, bukan hanya lapisan luar. Serat ini sebahagian besarnya berupa serat beta-glucan yang mempunyai manfaat khusus untuk membantu mengurangkan kolesterol jahat dan meningkatkan tahap glukosa darah.

2 5

Nutritionally speaking, bulgur mempunyai lebih banyak serat daripada gandum, jagung atau soba - kira-kira 4 gram untuk separuh cawan, dimasak.

Tidak ada alasan untuk tidak memasukkan bijirin cepat dan mudah untuk dimakan ke dalam diet anda. Bulgur dihasilkan oleh mendidih, retak, dan mengeringkan seluruh biji gandum. Hakikat bahawa ia dimasak dalam proses pengeluaran bermakna menyediakan lebih mudah untuk anda apabila anda membelinya dari kedai. Bulgur mempunyai rasa ringan, dan untuk mempersiapkannya, anda hanya mendidih selama 10 minit sebelum makan.

Walaupun bulgur kelihatan seperti nasi, ia rasanya lebih seperti pasta, jadi ia bagus untuk pemula gandum. Menurut Majlis Grains Seluruh, ia sebenarnya kadang-kadang dirujuk sebagai pasta Timur Tengah ?? dan mungkin paling biasa digunakan dalam salad tabbouleh tradisional (hidangan yang dibuat dengan bulgur, tomato, timun, pasli, pudina, bawang putih, lemon, dan drizzled dengan minyak zaitun).

3 5

Farro kaya dengan karbohidrat kompleks dan mengandungi jenis tertentu yang dipanggil cyanogenic gluc o dan simpan glukosa dan kolesterol dalam darah. Farro, yang juga dikenali sebagai

emmer, adalah gandum kuno yang membuat kemunculan besar; yang sangat popular di Itali. Farro dijual kering dan sangat mirip dengan barli, tetapi dengan rasa yang lebih kuat. Apabila anda berbelanja untuk farro, carilah farro gandum dan bukannya pearled, atau hulled, pelbagai. Hulling faro menghilangkan banyak serat dan nutrien yang bermanfaat. Walaupun faro gandum memerlukan lebih lama untuk memasak - kira-kira 50 hingga 60 minit - ia patut menunggu.

4

5 Di Mediterranean, gandum penuh -

polenta - adalah makanan keselesaan tradisional! Perkataan

polenta sebenarnya adalah nama untuk hidangan yang dibuat dengan pelbagai biji-bijian, terutama cornmeal. Polenta sangat serba boleh dan boleh dihidangkan berkrim seperti bubur, sejuk dan dihiris ke dalam kuih pinggan, digunakan sebagai bahan untuk sos, atau disiapkan dengan susu untuk pencuci mulut manis.

Oleh kerana banyak cara yang boleh disediakan oleh polenta, kesihatan juga boleh berbeza-beza. Walaupun pada awalnya disediakan hanya - hanya bijirin dan air - dari masa ke masa, tukang masak telah menambah mentega dan keju untuk menjadikannya lebih enak.

Untuk meraih faedah serat dan nutrien seperti vitamin A, antioksidan yang membantu meningkatkan imuniti dan melindungi kesihatan mata, tanpa menggulingkan cerun licin lemak tidak sihat dan kalori yang berlebihan, apabila menggunakan bijirin ini, tambahan yang tinggi lemak tepu.

5

5 Dicirikan

KEEN-wah , quinoa telah memasuki sorotan makanan super. Walaupun tidak tepat secara bijirin bijirin (ia benih yang berkait rapat dengan keluarga bit), ia dimakan seperti bijirin. Anda mencari quinoa di kedai makanan kesihatan dan di rantai runcit yang lebih besar. Ia dijual sebagai quinoa putih, quinoa merah atau hitam, serpihan quinoa, atau tepung.

Walaupun ia dikenali sebagai bijian purba ?? di Mediterranean, ia benar-benar baru-baru

ish produk di pasaran Barat. Kembali Seterusnya