Resep Masakan Diet: Padi dan Couscous Dishes - dummies

Butir-butir popular yang digunakan di Mediterranean termasuk beras, produk gandum seperti bulgur gandum dan couscous;

Walaupun beras coklat memberikan lebih banyak serat, anda masih dapat menikmati jenis nasi lain (seperti gandum lama) mereka adalah zat tambahan nutrien dengan menambahkan bahan-bahan yang sihat. Couscous dibuat dari gandum semolina dan merupakan hidangan yang popular di sepanjang pantai Mediterranean. Ia adalah salah satu bijirin yang paling cepat dan termudah untuk dimasak, dan anda boleh mencari ia di mana-mana kedai runcit utama.

Golden Pilaf

Waktu persediaan: 10 minit

Waktu Masak: 25 minit

6 hidangan

2 sudu minyak zaitun

1 bawang sederhana, dicincang

1/4 cawan kismis emas

1 cangkir nasi padi panjang

1/2 sudu teh kunyit

/ 8 jam pada kayu manis

1/8 kapulaga kapsul

2 cawan rendah natrium ayam atau stok sayur

1/4 cawan pistachio, dicincang

1/4 cawan pasli, dicincang

1. Dalam periuk 2 liter, panaskan minyak zaitun ke atas api yang sederhana tinggi. Masukkan bawang dan kismis dan tumis selama 3 minit.

2. Aduk beras, kunyit, kayu manis, dan kapul buah dan tumis selama 1 minit. Masukkan stok, masukkan campuran ke dalam mendidih, dan tutup.

3. Kurangkan haba ke dalam reneh selama 15 hingga 18 minit atau sehingga cecair diserap sepenuhnya.

   Sementara itu, toast pistachios dalam kuali nonstick kecil selama 1 minit atau sehingga harum. Tambah pistachios dan pasli ke beras yang dimasak dan sajikan.

Setiap hidangan: Kalori 205 (Dari Lemak 43); Lemak 5g (tepung 1g); Kolesterol 0mg; Natrium 48mg; Karbohidrat 36g (Serat Pemakanan 2g); Protein 6g.

Beras Liar Pilaf

Waktu persediaan: 12 minit

Hasil: 8 hidangan

2 gelas nasi, masak

2 gelas orzo, daun bayam, dicincang

1/4 cawan kalamata zaitun, pitted

1/4 cawan segar dill, dicincang

1/4 cawan pasli segar, dicincang

1/4 cawan minyak zaitun

1 lemon

1 cawan tomato, separuh separuh

Garam dan lada secukup rasa

2 auns keju feta, runtuh

Dalam mangkuk besar, gabungkan nasi, orzo, bayam, zaitun, dan minyak zaitun. Hancurkan kot.

1. Tambahkan jus lemon dan kacau dengan lembut di dalam tomato dan pasli. Musim dengan garam dan lada secukup rasa. Teratas dengan keju dan berkhidmat.

2. Setiap hidangan:

Kalori 186 (Dari Lemak 83); Lemak 9g (tepu 2g); Kolesterol 6mg; Natrium 211mg; Karbohidrat 21g (Serat Pemakanan 2g); Protein 5g. Maghribi Couscous

Waktu persediaan:

5 minit Waktu Masak:

15 minit Hasil:

8 hidangan 1-1 / > Zest dan jus 1 jingga

1/3 cawan kad yang dicincang

1/3 cawan dicincang aprikot kering

1/3 cawan kismis emas

1/4 sudu teh kayu manis

1/2 sudu teh sudu teh

1/4 sudu teh ketumbar

1/2 sudu teh halia tanah

1/2 sudu teh kunyit

2 cangkir kering atau couscous gandum keseluruhan

1 sudu mentega

1 / 2 cawan badam slivered, panggang

1/4 cawan mint, cincang

Garam secukup rasa

Dalam periuk sederhana, bawa stok ke dalam mendidih. Tambah jus oren dan zest, tarikh, aprikot, kismis, rempah, dan couscous.

Tutup dan keluarkan kuali dari panas.

1. Biarkan couscous menyerap cecair, kira-kira 15 minit. Sekiranya couscous anda terlalu kering, tambah sedikit air, tutup dan tunggu 5 minit; ulangi sehingga couscous adalah konsistensi yang diingini.

2. Buka, tambahkan mentega, dan gaul dengan baik. Kacau dalam badam dan pudina dan garam secukup rasa sebelum disajikan.

   Setiap hidangan:

3. Kalori 264 (Dari Lemak 46); Lemak 5g (tepung 1g); Kolesterol 4mg; Natrium 124mg; Karbohidrat 48g (Serat Pemakanan 4g); Protein 8g.

Couscous dengan Tomat dan Ketimun Waktu persediaan:

2 jam, ditambah masa penyejukan

Waktu masak: 6 minit

1 cawan couscous utuh

1/2 sudu ketumbar 2 Roma atau tomato plum, dicincang

1 timun kecil, dibiji dan dicincang

1/2 bawang merah sederhana, dicincang > Satu 14. 5-ons boleh kacang, dibasuh dan dibilas

1/2 cawan mentega segar, dicincang

1/3 cawan jus lemon

1 sudu minyak zaitun

Garam dan lada secukup rasa > Dalam periuk sederhana, bawa air mendidih.

Kacau dalam couscous dan ketumbar, tutup, dan keluarkan dari panas. Benarkan couscous menyerap cecair sepenuhnya, kira-kira 15 minit.

Gabungkan couscous yang dimasak dengan tomato, timun, bawang, kacang, dan pudina dalam mangkuk besar.

Pukul bersama jus lemon dan minyak zaitun, tuangkan campuran di atas salad couscous, dan kacau dengan baik.

Tutup dan simpan selama sekurang-kurangnya 2 jam. Hidang.

Setiap hidangan:

1. Kalori 222 (Dari Lemak 33); Lemak 4g (tepu 0g); Kolesterol 0mg; Natrium 102mg; Karbohidrat 40g (Serat Pemakanan 6g); Protein 8g.